Churrasco Australia

Dizem que Austrália se resume em : Cricket, cerveja e churrasco. A única regra aqui se você é convidado para algum churrasco é: traga sua própria linguiça :-) Estejam convidados para um churrasquim em casa!

Australia tem talento

Tem um programa na tv chamado 'Australia Tem Talento'. Esse talento aqui inequivocamente vem do Brasil.

Comida Exotica na Asia

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Pergunta : O que é que tem joelho de porco, orelha de porco, tripa de porco, bucho de porco, figado de porco ?
Resposta : Kwa Pan

...mas na minha terra a gente chama isso de panelada ou sarapatel.

Carne de cachorro?? Sangue de cobra ?? Que nada...Exótico mesmo é ser cearense ( ou nordestino ) !!

A Cultura Chinesa, Ásia e os Animais

O Hemetério me mandou essa. "Eu entendo que se a populacao chega a 1,3 bilhão de almas, tem que comer o que estiver disponivel. Que os ceus nos livrem da fome chinesa!"

Fomos jantar, fizeram o pedido para eu comer algo típico, uma sopa de carne. A sopa veio e o cheiro era extremamente forte, quando eu comi a primeira coisa que falei foi: - Nossa, isso aqui é uma buchada de bode. Deliciosa!! - e estava mesmo

Horas depois falei de como no Brasil também comiamos isso etc e tal.
- ah, lá vocês também comem cachorro?
- como assim cachorro???

e feito windows 95, ali eu travei.

Cada cultura tem pelo menos um tipo de comida que o resto do multo acha repugnante, nojento, estranho. Para citar alguns exemplos: carne de canguru (Austrália), escargot (França), baratas e gafanhotos (Tailândia), carne de cavalo (Cazaquistão) camaleão, buchada e panelada (Brasil). Mas acho que o recorde de esquisitices é batido aqui na Ásia.

Aqui em Cingapura, se come demais escorpião e pênis de boi. Em sopa, claro, para descer melhor. Pode parecer loucura deles, do nosso ponto de vista Asiático, mas na verdade o que há por trás disso é pura e simplesmente uma mistura de mito com um pouco de insensibilidade, alguns diriam ignorância... eu não chego a tanto. Digo que é cultural.

A cada um desses pratos estranhos é atribuído um poder milagroso: se o doutô tá com problema de levantar o negócio, tome uma sopa de pênis de boi. Se está com reumatismo, dor nas costas, coma um escorpião frito. E por aí vai, associando-se a comida com uma fórmula mágica que cura algo. Uma espécia de viagra natural.

Entretando, o que choca não é a comida em si, mas muitas vezes o modo de preparo delas. Tenho vários amigos Chineses aqui e uma opinião quase comum a todos eles eu retrato com uma historinha.

Há mais ou menos um ano o Cirque du Soleil esteve aqui para uma apresentação. No caminho conversando com o taxista:
- vocês estão indo para o circo?
- sim estamos
- eu queria ir, mas não tem nada interessante. não tem bicho, me disseram que é um circo só com gente.
- sim, é verdade. o Cirque du Soleil é mundialmente conhecido pelos seus artistas, e também porque circos com animais são proibidos em vários países.
- é, soube disso também. mas aqui não, chinês gosta de ver leão rugindo, cachorro pulando, elefante rindo.
- é. mas esses animais não estão 'sorrindo', todo dia eles apanham, levam choques elétricos, chicotadas, passam fome...para quando chegar na hora reagirem assim.
- ah..mas quem liga. animal serve para isso mesmo, pra divertir a gente.

Outra, conheço um rapaz que a piada dos amigos era dizer que toda semana ele compra um peixe novo pro aquário dele.
- como assim toda semana?
- porque ele compra na segunda, leva pro escritório (o aquário fica na mesa dele) e brinca com o peixe. mas aí ele não cuida direito do bicho, e o peixe fica a semana sem comer direito, no sábado ou domingo quando ele não está lá o peixe quase sempre morre.

O cidadão em questão interrompe a conversa e diz: - ah...mas aí não tem problema, eu comprou outro e pronto...tudo volta ao normal novamente.

E todos riem e aplaudem, menos eu que não entendo. (Chinês nunca ri somente; em grupo, eles riem e aplaudem uns aos outros).

Essa introdução é para dizer que o que realmente choca é a maneira como o animal é tratado ou preparado.

Por exemplo, na Coréia do Sul eles comem cachorro. Eu mesmo comi sem saber. Mas um cachorro??

Um cachorro é daqueles animais que criam um laço de afeto extremamente forte com a gente, não é a toa que é chamado de 'o melhor amigo do homem'. Você sai de casa 5 minutos e quando volta o cachorrinho vem todo alegre pra ti, balançando o rabo, todo feliz como se não te visse há séculos... Então esse mesmo cachorrinho é morto e feito sopa??? De novo, é chocante mas também...é a cultura deles.

Para os interessados, peguem lápis e papel. Modo de preparo (de como eu escutei, não vi):
- pegue um cachorrinho na idade jovem. Se não tiver um, existem vários mercados; mas prepare o bolso, um cachorro para comer é dos mais caros.
- amarre o cachorro: uma corda em volta na cintura puxando para trás e outra no pescoço puxando para frente.
- pegue um porrete, um bastão, um pedaço de pau ou algo do tipo.
- literalmente 'desça o cacete' nele.

No início o cachorro vai chorar, gemer de dor, dando aqueles latidos finos e agudos. Ignore e mantenha a compostura e as pauladas nele. Em breve a dor que o cachorro sente vai virar raiva, ele vai ficar extremamente violento e tentar loucamente sair das cordas; afinal ele está amarrado e sendo surrado.

Nesse momento entra o 'talento' do 'cozinheiro'. O cachorro está liberando hormônios que vão dar um sabor especial a carne. Dali, mata-se o bicho (por enforcamento, facada, o que preferir), tira-se a pele dele, corte em pedaços e prepare a sopa.

Juro que se soubesse não teria provado. E se soubesse na época como era preparado provavelmente eu teria saído do restaurante. Ou ficado, por respeito aos amigos. Não sei.

Outra iguaria daqui é preparar patos e galinhas; mas diferente, aqui eles enfiam o bicho inteiro num barril de óleo, espera ele morrer ali mesmo e depois pendura para comer. Então o cliente compra o bicho inteiro coloca num prato e voilá...jantar está servido. JAMAIS eu comeria um pato morto na minha mesa com cabeça olho e tudo. Só de imaginar me sinto mal.

Assim como o Vital isso são barreiras culturais a cruzar, não é mesmo ? ou não ?

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Eu Bebi Sangue de Cobra em Saigon, Vietnam

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Você gosta de vinho? Chardonnay, merlot, cabbernet? e que tal vinho de cobra? ou ainda, que tal sangue de cobra? Pois aqui é o que mais se bebe.

Muita gente detesta cobras, se você for um desses você vai perder uma experiência muito interessante no Vietnam, onde existem cobras por todos os lados. Criadores de cobra, vendedores de cobra, restaurantes com carne de cobra...e até vinho de cobra. E é desse vinho que quero falar.

O vinho de cobra é vendido por galão, com umas 30 cobras dentro, mortas claro. A conversa que tem por lá é de que a carne de cobra é ótima para todo tipo de doença e fraqueza. Quem é da época do biotônico fontoura sabe do que estou falando.

Especialmente na parte mais rural, existem vilas inteiras que vivem desse comércio. Aqui também os Chineses adoram essa especiaria; aliás aqui em Cingapura existe até vinho de pênis de boi.

Como é feito o vinho de cobra? Na verdade é arroz de vinho, com uma ou mais cobras mortas dentro da garrafa. Quanto mais venenosa for a cobra, mais gostoso e poderoso (do ponto de vista curandeiro) o vinho fica. E a cobra preferida para essa bebida é a Naja. Não somente porque ela é disparado a cobra que tem uma exata forma de poder, como também pelo fato de ela ter sido abençoada por Buda, de acordo com os Budistas.

Então eles vão enrrolando as cobras dentro da garrafa e jogando pimenta, folhas, e um bocado de coisa.

Eu lembro de alguns anos ter recebido um email com umas fotos desse vinho, que na época não sabia se aquilo era mais um boato de internet ou não. Bom, agora eu mesmo comprovei que não só é verdade como também é muito popular no sudeste Asiático.

Tem também uma versão mais light, com umas garrafinhas de bolso. Se fosse no Ceará a gente chamaria de 'meiota' ou 'celular'...de cobra, claro.

Ah...mas o melhor ainda está por vir. Vinho de cobra é algo chique. Para tomar em restaurante, ou jantar ou algo casual. Se o seu problema é sério mesmo? Reumatismo, dor nas costas, fadiga, mal estar, impotência, então o seu remédio é o 'Vital'.

Sendo direto e ligeiro: Vital é sangue de cobra. Simples assim!

Como assim sangue de cobra? fácil! Pegam a cobra, matam e retiram o sangue dela numa garrafa. Não dá para ser mais natural que isso. É mais forte que viagra! E vende que nem coca-cola.

Bom, eu estou levando uma garrafinha dessas lá pra Fortaleza agora no natal. E todo mundo vai ter que pelo menos provar um pouquinho lá em canoa Quebrada!! Exceto aqueles que lerem esse post, porque esses sortudos vão manjar que o 'suco de framboesa asiático' que vou fazer na verdade é sangue de cobra.